〜バナナ大納言ケーキ〜 3種のバナナを入れ込んで焼き上げた、 バナナケーキファンにはたまらない、 リッチでしっとりとしたケーキ。 ３種のバナナとは、 １バナナをバターとラム酒でソテーしたもの ２刻んだドライバナナ ３バナ…
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かまくら七十二のお菓子〜果子ケーキ（青梅ケーキ）
〜青梅ケーキ〜 今年採れたばかりの奈良県産の青梅を コンフィチュール（ジャム）にして 生地の間にサンドしました。 アーモンドプードルやヘーゼルナッツを 加えて香ばしく仕上げた生地に 爽やかな酸味の青梅のコンフィチュールが…
「菊の節句の祝いかた」
9/7 – 9/21 白露(はくろ) 9/7 – 9/11 第43候「草露白」(くさのつゆしろし) 9/7から9/21までは二十四節気の「白露(はくろ)」。 夜の冷たい大気が朝露をつくり、 その霧が白くキラキラひか…
「実りの花に見立てた甘味」
8/23-9/6処暑(しょしょ) 9/2-9/6第42候「禾乃登」(こくものすなわちみのる) 「処暑」の末候、 9/2-9-6までは七十二候の第42候「禾乃登」。 「こくものすなわちみのる」と読み、 稲穂にお米の粒が実り…
「季節の変化に寄り添う」
8/23 – 9/6 処暑しょしょ 8/28-9/1 第41候「天地始粛」てんちはじめてさむし 七十二候では、8/28から9/1までが第41候「天地始粛」。 「てんちはじめてさむし」と読み、 ようやく暑さ…
「糸を紡ぎ、伝統をつなぐ」
8/23 – 9/6 処暑(しょしょ) 8/23 − 8/27 第40候「綿柎開」(わたのはなしべひらく) 8/23から9/6までは 二十四節気の「処暑（しょしょ）」。 立秋が過ぎ、 徐々に暑さが収まる頃…