「相模湾の春を味わう」

4/4 – 4/19  清明(せいめい)

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4/10 – 4/14  第14候「鴻雁北」
（こうがんかえる）

 

 

七十二候では、4/10から

4/14までが第14候「鴻雁北」。

「こうがんかえる」と読み、

春にやってくるつばめとは反対に、

日本で冬を過ごした雁が

北へ旅立つころを表します。

この時季は、春しらすが旬を迎えます。

鎌倉のある神奈川県では1月から3月の間

しらすの禁漁期間となります。

解禁後は12月まで食べられますが、

甘味の増している春しらすが

特に美味しいのだとか。

暖かくなり、散策が気持ちいいこの季節は

鎌倉や江ノ島へ足を伸ばして、

獲れたての生しらす丼や、

釜揚げしらすなど、

相模湾で獲れた春のしらすを使った

お料理を食べてみませんか？

そのときは、かまくら七十二にもぜひ、

お立ち寄りください。