「大地の潤いを感じる香り」

2/18 – 3/4   雨水（うすい）

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2/18 – 2/22   第4候「土脉潤起」
（つちのしょううるおいおこる）

 

今日から3/4までは

二十四節気の「雨水(うすい)」。

冷たい雪が雨へと変わり、野山の雪が

ゆっくりと溶け出すころをいいます。

そして、七十二候では、

2/22までが第4候「土脉潤起」。

「つちのしょううるおいおこる」と読み、

早春の暖かい雨が降り注ぎ大地が潤い、

眠っていた動物たちが

目覚めるころを表します。

この時期は、せりが旬を迎えます。

せりは日本伝統のお野菜。

古くは奈良時代からすでに食べられていた

という記録が残っています。

旬のこの時期に、

せり鍋を食べてみませんか？

食べる直前に入れると、せり本来の

さわやかな香りと食感が引き出され、

春の香りで満たされそうです。

かまくらの今日のいいこと

～長谷寺の梅～