～木の実ケーキ～   上品な甘さに仕上げた黒糖の生地に、 ローストした胡桃、 ケシの実をたっぷり加えた どんぐり型のかわいらしいケーキ。 黒糖が和菓子のような風味を引き出し、 噛むと胡桃の香ばしい香りと、 けし…

～干菓子のようなひとくちクッキー～   かまくら七十二のクッキーは 干菓子のひとつ、 落雁(らくがん)をイメージして作りました。 きび砂糖や炒り玄米粉など、 和菓子に使われる日本の食材を たっぷり練り込んだクッ…